鸡蛋价格上涨原因分析及建议

一、近期价格情况与历史价格情况



自进入七月份以来，高密市鸡蛋价格悄然上涨，自七月下旬开始，鸡蛋价格突破5元大关，至8月5日，价格约为5.7元/斤，每斤比去年同期高约1.5元，监测点提供两周以来鸡蛋价格数据如下：



单位：元/市斤

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从监测点价格数据看，自七月下旬至今，鸡蛋价格保持上涨态势，到8月5日价格已经逼近今年元旦期间价格高峰，今年1月中旬，因受到疫情等各方面原因的影响，鸡蛋价格一度达到6元/斤，之后逐步下跌，至今价格未突破一月份价格高峰。



二、产生的影响



对于生产环节来说，鸡蛋价格上涨利好蛋鸡养殖业，随着进入六七月份淘汰蛋鸡数量的增多，在价格因素的刺激下养殖户新补栏数量预计将有所提升，养殖规模有望进一步扩大；对于流通环节，随着价格上涨，鸡蛋的生产、储运、销售速度将明显加快，市场流动性进一步加强；对于终端消费群体来说，鸡蛋价格上涨无疑将一定程度上导致生活成本的提高，且近期蔬菜价格也出现上涨态势，综合来看群众副食品消费成本将进一步上升。



三、上涨原因分析



本次鸡蛋价格价格上涨的原因较多，经走访调查养殖户、批发商、各终端市场销售点及进行市场运行情况综合分析，得到以下几点原因：



蛋鸡养殖业进入六七月份以来淘汰蛋鸡数量增多，新补充蛋鸡数量和产能有限，总体上蛋鸡数量不足导致产蛋量下降；且进入七月份以后，高温天气增多，受到气温影响蛋鸡产蛋量下降，蛋重下降，总体上导致了供求方面的不足。目前市场表现为无余货，且部分地区出现了缺货现象。



受到极端天气的影响。七月底八月初，受到台风的影响，我国河南、山东、河北等地区出现了极端降水天气，部分地区受灾比较严重。这些极端的天气直接影响了交通运输业，导致了短时间内货物运输不畅，一定程度上加剧了鸡蛋市场的供需矛盾，导致了价格上涨。受极端天气影响，经销商、群众易出现囤货行为，一定程度上也导致了供求紧张，促进了价格上涨。



进入八月份鸡蛋市场需求量进一步增大，市场看涨预期存在。进入八月份，各大食品加工企业由于备货中秋节礼市场，对鸡蛋的需求量加大，且随着月底各大、中、小学校陆续开学，食堂对鸡蛋的需求量进一步加大，随着炎夏逐渐过去，鸡蛋耐储存性也进一步提高，这也会导致供应商和终端消费者存货量的增加，进一步加大鸡蛋的市场需求量，需求量的上升将带动价格上涨。

受到新一轮新冠疫情的影响。各地陆续加大了管控措施，包括人员流动性的管控和交通管控，这势必会对市场流通环节和消费环节造成不良的影响，预期部分消费品价格受此因素将出现价格波动，近期鸡蛋价格的快速上涨可能也是其中的结果之一。



四、近期鸡蛋价格的市场预测



根据鸡蛋市场供应、市场预期、市场需求情况分析，近期价格将保持高位运行态势，价格还有可能进一步小幅度增长，甚至突破一月份价格高峰，每斤售价达到6元以上水平。预计8月份、9月份鸡蛋价格下降区间不会太大，高需求量和供应量的相对不足是影响价格的主要矛盾，其他诸如极端天气影响、疫情管控措施升级的影响都是暂时性因素，不会对供求矛盾产生根本影响，随着补栏蛋鸡产能增长和高温天气消退，鸡蛋供应量的进一步提升，有望在9月份实现鸡蛋价格持续降低。



五、相关建议



国家适时出台政策对蛋鸡养殖业进行调控，鼓励农户适当加大补栏数量，在促进养殖业增收的前提下平抑鸡蛋市场价格。

采取措施打击囤积居奇、操控市场等危害市场秩序的行为，鼓励批发商、销售商随行就市，不储不存，顺势出货以维持健康的市场秩序。



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